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Billy Wagner & Micha Schäfer (2 Hauben) © Marko Seifert
IM NOBELHART & SCHMUTZIG
Am Anfang eines jeden Tages steht das Frühstück – mit oder ohne Schnaps. Wir vom Nobelhart & Schmutzig lieben Frühstück. Nur leider ist es oft von Mittelmäßigkeit geprägt. Häufig eher Nährstoff- und Koffeinlieferant, als wirklicher Genuss, meist Überangebot, um möglichst jeden Geschmack abzudecken. Mit dem immer gleichen Aufbackbrot, mit H-Milch, Orangensaftkonzentrat, Nutella, Rotkäppchen halbtrocken, Aufschnitt und Scheiblettenkäse. Will der Deutsche nix anderes?
Die Macher um Frühstück3000 haben sich dem Frühstück verschrieben – genauso wie wir uns dem Rausch in der Nacht verschrieben haben. Die drei Gründer haben es sich zum Ziel gesetzt, Berlins exklusivstes Frühstück zu servieren. Mit langjähriger Erfahrung im Lorenz Adlon Esszimmer, Restaurant Margaux, Hotel Ritz Carlton, Grill Royal und eben auch dem Nobelhart & Schmutzig bringen sie Expertise mit, sowohl in der Küche als auch als Gastgeber. Der Wunsch, ein Restaurant zu eröffnen und die Tatsache, dass es noch immer an erstklassigem Frühstück mangelt, treiben das Team an, den kulinarischen Horizont Berlins zu erweitern.
Im Nobelhart & Schmutzig wird oft bis nach Mitternacht gezecht. Es ist kein Restaurant mit einem klassischen À-la-Carte-Geschäft. Es gibt ein aufeinander abgestimmtes Menü von zehn Gängen, das war’s. Dabei richten wir uns nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Produkte. Diese Küche nennen wir „brutal lokal“. Für den besonderen Morgen greifen wir die Idee des brutal lokalen Frühstücks auf. Eier und Milch vom Erdhof Seewalde, Buchteln aus dem Ofen und Eingelegtes aus unserem Keller. Nicht Orangen- sondern Quittensaft, statt Feigenmarmelade Zwetschge. Das Frühstück3000 präsentiert sich mit einem herzhaften und einem süßen Frühstücksgang. Für alle, die ohne Motoröl am Morgen können, haben wir auch ein Glas Sprudel bereit.
- Sa. 2.3.
- Frühstück mit Getränkebegleitung
- Speiselokal Nobelhart & Schmutzig
- Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
- Beginn: 10.00 Uhr
- 65,-
FRÜHSTÜCK3000 GETS NOBLE, HARD AND… FILTHY
We love breakfast. Sadly, the first bites of the day are too often more of a calorie and caffeine delivery system than any real gourmet pleasure. The team at the not-yet-opened Frühstück3000 is dedicated to breakfast done right. Nobelhart & Schmutzig are more night people… but not on this morning. Its famous „vocally local“ method – seasonal and local or not at all – will show its smiling face for once by the light of the a.m. sun. Expect the freshest of local eggs and milk, piping-hot jelly rolls and marinated delicacies from the Nobelhart pantry. Quince juice, not OJ. Plum jam, not fig. The Frühstück3000 crew will be creating one savory and one sweet dish as well. Add in a glass or two of bubbles, and THAT’s how to start the day right.
- Sa. 2.3.
- Breakfast with accompanying drinks
- Speiselokal Nobelhart & Schmutzig
- Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
- Start: 10:00 am
- 65,-
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