Rittmeyer & Reichelt im 1811
Bestimmt ist Ihnen bereits aufgefallen, dass sich die Schlüterstraße, der Savignyplatz und die Pestalozzistraße zu einer DER kulinarischen Hotspots in Berlin entwickelt haben. Da das eat! berlin ...
Stemmige Brüder
Ja, wir wissen natürlich, dass wir vom eat! berlin Team von den Köchen und Akteuren dieses Abends einen auf den Deckel bekommen werden. Natürlich sind die drei nicht stemmig im Sinne von stämmig. ...
Catch of the day
Zugegebenermaßen ist der Titel ein wenig fischlastig vorbelastet. Üblicherweise bezeichnet der „Catch of the day“ den Fang des Tages, also jene Sorten, die dem Fischer an diesem Tag ins Netz ...
Nicht nur sauer macht lustig
Tobias Sudhoff ist nicht nur Kabarettist, Jazzmusiker, Küchenchef (ehemals Westfälische Stube Surenburg 1*Michelin) und wissenschaftlicher Produktentwickler am „foodlab muenster“, sondern vor ...
Klarer Fall
Hans Reisetbauer hat es schwarz auf weiß: Er ist Brenner des Jahres International 2025, das beschied ihm der renommierte Falstaff-Verlag. Vor 31 Jahren übernahm er die Landwirtschaft von seinen ...
Büffel & Trüffel
Wenn man einem Italiener sagt, dass es in Brandenburg herausragenden Büffelmozzarella gibt, dann stößt man erstmal auf großes Misstrauen. Klima und Böden scheinen in der Prignitz perfekt für ...
Labor-Werte
Zugegebenermaßen ist dieser, auf den ersten Blick recht technische Titel erklärungsbedürftig. Also los: Das Restaurant Nanum von Spitzenköchin Jinok Kim-Eicken verfügt über ein eigenes LAB, ...
Patron und Chartron
Wenn das Hotel Adlon, eines der berühmtesten Luxushotels der Welt, seine Pforten für einen besonderen Abend öffnet, kann man sicher sein, dass etwas Außergewöhnliches geboten wird. Am Freitag ...
Wahlheimat
„Hood“: Umgangssprachlicher Begriff für neighborhood. Im Hip-Hop bezeichnet es oft benachteiligte oder sozial herausfordernde Stadtteile. Aber wir sind ja nicht im Hip-Hop. Wie kommen wir denn ...
Legenden reloaded
Berlin kannte schon große Kulinarik, bevor es hipp wurde sich mit Pulled-Beef-Gedöns vollzustopfen, Ramen aus Eimern vom Balkon runterzulassen oder Pizza und Sushi in Kreationen miteinander zu ...
Papa Rhein und Mama Spree
Let’s get the award-party started: Koch des Jahres im Feinschmecker (2008), Koch des Jahres im Gault&Millau, Liebling des Jahres in der FAZ (2010), Höchstbewertung im Guide Michelin (2008), ...
Genussvolles Kino
Sie kennen bestimmt den Film „Der talentierte Mr. Ripley“ mit Matt Damon in der Hauptrolle. Bestimmt kennen Sie aber auch den talentierten Thomas Kammeier, der war seinerzeit Hauptdarsteller im ...
Kujanskis Sonntagsraten im Pots
Für die „Schnell-Drüberleser“: Nein, es ist nicht Kinskis Sonntagsbraten. Sie werden weder beschimpft, noch blöd angemacht, es wird auch kein Schaden angerichtet. Angemacht werden nur die ...
M wie Meisterhaft
Nein, es gibt ein M, dessen Beteiligung schließen wir an diesem Abend aus: das goldene, das in erster Linie die Silhouetten Deutscher Autobahnen prägt. Denn der Abend wird mega, er wird ...
Palast-Fine-Dining-Frühstück
Ist der Sonntag auch Ihr Lieblingstag? Lang schlafen, Zeitung lesen, Triathlon (Bett – Wanne – Couch). Heute nennt man das „Chillen“, „Fermentieren“ oder „Netflixen“. Zu Hofe war das ...
Fuchs und Vogel – es wird wild
An diesem Abend entführen wir Sie in eine Region, in der sich Fuchs und Hase noch nie „Gute Nacht“ gesagt haben. Denn wir sind in der wilden Oranienstraße. Dort wo die Kreuzberger Nächte lang ...
Blind – Sechs Weine, sechs Runden, vier Sommelièren
Eigentlich wiederholen wir Veranstaltungsformate ungern. Aber ab und zu machen uns Events so viel Spaß, dass wir einfach nicht widerstehen können. „Blind“ im Theater im Palais in Berlin am ...
Tagesspiegel – Blind Date
Herzlich willkommen zu unserer Serie, der man mittlerweile durchaus Kultcharakter unterstellen kann. 2016 begann es, seitdem hatten wir gar große Namen bei Köch*innen und Winzer*innen zu Gast: ...
Der Trüffelwanderer – 1. Station
Wir lieben Widersprüche! Dementsprechend haben wir uns gefreut, dass wir einen komplett vegetarischen Abend in einem Restaurant feiern dürfen, das nach einem Metzger benannt ist. Nämlich nach dem ...
Der Trüffelwanderer – 2. Station
Viele Gourmets jeglichen Geschlechts und jeglicher Prägung sind sich einig: Auf Fleisch kann man verzichten, auf Trüffel nicht. Wussten Sie übrigens, dass es keine religiösen oder medizinischen ...
Die Große Schwanerei
Auch wenn Frankie gern nach Hollywood geht, der Franke bevorzugt Berlin. Zumindest Udo Knörlein und die gefühlt weiteren zehntausend Menschen, die aus der Region stammen und Berlin mit einem ...
17 Hauben, 30 Jahre und ? Sterne
Also eines ist sicher: Österreich ist ein kulinarisches Sehnsuchtsland und es ist immer wieder spannend, wie sehr sich dieses Land aus einer gutbürgerlichen Tradition zu einer tiefen, regionalen ...
Imperial im Intercontinental
Das Wort „imperial“ ist perfekt dazu geeignet, über freie Assoziation nach Siegmund Freud, Menschen und deren Neigungen kennenzulernen. Was fällt Ihnen als erstes beim Wort „Imperial“ ein? ...
Hart umkempft
Der Februartermin kennt eigentlich nur ein einziges Problem: durch die terminlich sehr naheliegende Berlinale, fällt es dem Restaurant Facil oft schwer, Teil unserers Festivals zu sein. Aber eine ...
Bockstein im Backstein
Auch nach 14 Jahren eat! berlin erleben wir immer noch Premieren. In diesem Fall widmen wir zum ersten Mal einer „VDP.Große Lage“ einen eigenen Abend. Der Ockfener Bockstein liegt an der Saar, ...
Komplett nachhaltig
Der britische Koch Fergus Herderson gilt als der Begründer des „from nose to tail-Trends“. Er begann in den 1990er Jahren in seinem Londoner Restaurant „St. John Restaurant“ damit, das ganze ...
Der Trüffelwanderer – 3. Station
Wussten Sie, dass man im Piemont immer einen Grund hat, sich zu freuen? Schlechte Weinjahre sind nämlich gute Trüffeljahre und umgekehrt. Die Bedürfnisse des Pilzes und der Weinreben sind nämlich ...
Der Trüffelwanderer – 4. Station
Im Berlin der Nachwendezeit, vor allem in den jungen Bezirken wie Prenzlauer Berg, Friedrichshain und Kreuzberg, entwickelte sich eine weltweit einzigartige Brunchkultur. Das ausgiebige, spät ...
Schwedens beste Köchin
Es war schon eine kleine Sensation, als Titti Qvarnström 2015 als erste Küchenchefin in Schweden den begehrten Michelin Stern bekam. Somit schrieb sie sich als Schwedens beste Köchin in die ...
Schmelz & Schmackes
Große Bordeaux umgibt immer noch ein besonderer Nimbus. Diese Weinregion hat Einfluss auf die hohe Entwicklung des Weines wie keine andere. Dabei wurde am linken Ufer im Jahr 1855 auf Anweisung von ...
