Johannes Kings (3 Kochmützen, 2 Sterne) Lebenslauf weist zwar wichtige Stationen in Berlin auf, Akteur des Festivals ist er aber in erster Linie als wichtigster deutscher Vertreter der Landhausküche. Er tritt an gegen den modern kochenden Florian Glauert, Küchenchef des Duke im Ellington. Beide bekommen die gleichen Produkte, Sie entscheiden! Egal wer gewinnt, es gibt was auf die (Koch)mütze! Und wir setzen noch einen drauf: Durch den Abend führt Mastersommelier Hendrik Thoma!

 

Mit Florian Glauert, Küchenchef des Duke im Hotel Ellington, legt sich nicht jeder an: der hünenhafte Spitzenkoch hat beeindruckend große Hände, die dann doch zu so filigraner Arbeit in der Lage sind. Der gebürtige Berliner verantwortet seit März 2012 die Küche in Hotel und Restaurant und wurde dafür 2014 mit der zweiten Haube ausgezeichnet.

Doch ist der Herausforderer eine wahre Größe in der Küche. Einer der besten Köche Deutschlands tritt gegen Glauert an: Johannes King kennt Berlin gut. Schließlich hat er schon unter Henry Levy hier gekocht und wurde 1998 als Küchenchef des „Grand Slam“ vom Gault&Millau zum Aufsteiger des Jahres gekürt. Heute bekocht er seine Gäste im Dorint Söl’ring Hof und verteidigt mit beeindruckender Beständigkeit seine drei Hauben. Deutschlandweit bekannt ist King auch wegen seiner herausragend guten Kochbücher wie „Das Kochbuch von Land und Meer“, das im letzten Jahr im Finale des eat! berlin Kochbuchpreises war.

Das Prinzip des Battles ist einfach: beide Köche erhalten den gleichen Warenkorb. Jeder wird diese Produkte auf seine ureigene Art und Weise interpretieren. Der Gast bekommt immer beide Interpretationen zum direkten Vergleich und kann sich sein eigenes Bild machen.

Nur der Sieger, der steht jetzt schon fest: Unentschieden. Zumindest offiziell.