Himmel über Berlin

„Kein Fremder blieb unbeachtet in ihrer Mitte“, das sagte der Römische Kaiser Julian über die Juden und dieser Satz bildete die Grundlage für seine Anordnung, in jeder Stadt seines Imperiums eine Herberge zu errichten. Diese Gastfreundschaft erlebt man in den Metropolen Israels an jeder Ecke, das machte Tel Aviv und Jerusalem zum Anziehungspunkt vor allem junger und international orientierter Genussmenschen. Die Levante-Küche entwickelt sich immer noch zum Trend in Mitteleuropa und vor allem in Berlin. Sterneköche wie Gal Ben Moshe, Kochbuchautor:innen wie Otto Lenghi und Haya Molcho, Restauranteröffnungen wie die des Neni, des Berta und natürlich des Bamia bezeugen die Verstätigung des Trends und verändern die Stadt nachhaltig. Es ist faszinierend, wie stark das Band zwischen Israel und Berlin mittlerweile wieder geknüpft ist.