JÜNGER
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KPM Hotel © WhiteKitchen
Die einen sind jünger, die anderen halt nicht. So ist das Leben. Aber auch wenn man selber nicht mehr dazugehört, dann darf man die Jugend doch noch ein bisschen feiern. Und wenn doch Goethe schon sagte: „Die Jugend will lieber angeregt als unterrichtet sein“, dann wird es auch ein bisschen Zeit, dass wir uns von der Jugend sogar ein bisschen unterrichten lassen.
Jünger sind vor allem die beiden Akteure des Abends, das sind: Jonas Zörner (29): Er erlernte den Kochberuf von Michael Kempf im 2-Sternerestaurant Facil im Mandala Hotel. Im Anschluss war er bei Kolja Kleeberg, Nils Henkel, Bent Stiansen und Heiko Nieder. Heute ist Jonas Küchenchef des Restaurant Golvet, das seit der Eröffnung 2017 mit einem Stern ausgezeichnet ist. 2022 erhielt er den Titel „Berliner Meisterkoch“. Serhat Aktas (31): hat den Beruf des Restaurantfachmanns bei Herbert Beltle im Aigner am Gendarmenmarkt erlernt. Nach dem erfolgreichen Bestehen seiner Sommeliersprüfung eröffnete er 2020 seine Weinbar „der Weinlobbyist“ in Schöneberg. Im vergangenen Jahr wurde Serhat vom VDP für seine Sektkarte ausgezeichnet.
Alljährlich organisiert er auch seinen Weinwettbewerb „Lagencup“, dem wir im Rahmen unseres Festivals auch immer einen Abend widmen. Die beiden „youngster“ gestalten nun gemeinsam einen Abend im KPM Hotel & Residences, in der Community Kitchen. Und an der Tafel finden nun wie viele Jünger Platz? Was meinen Sie? Genau zwölf! Natürlich braucht eine Zwölfer-Tafel voller Jünger auch Wein und der kommt vom VDP.Weingut Emrich Schönleber. Vor allem die Nahe-Rieslinge lassen uns frohlocken und die Weine vom Monzinger Halenberg und Frühlingsplätzchen lassen die Engelsharfen ertönen. Und weil wir grad schon bei Goethe waren, der schrieb 1815: „Nun rühmte die Gesellschaft einen in ihrer Gegend wachsenden Wein, den ‚Monzinger‘ genannt. Er soll sich leicht und angenehm wegtrinken, aber doch, ehe man sich versieht, zu Kopfe steigen. Er war zu schön empfohlen, als dass wir nicht gewünscht hätten, ihn zu kosten und uns an ihm zu prüfen“. An diesem Abend werden wir es Johann Wolfgang von Goethe gleich tun …
- Di. 7.11.
- 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung
- KPM Hotel & Residences Community Kitchen
- Englische Straße 6 | 10587 Berlin
- Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr
- 189,-
Jonas Zörner
Serhat Aktas
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