Talentschmieden

Und damit versprechen wir, dass wir nach sechsmaliger Erwähnung des Ortsnamen Tuttlingen ihn zumindest in diesem Text nicht mehr wiederholen werden. Aber er ist zugegebenermaßen schon niedlich. Der Ortsname. Heiko Lacher auch, aber der ist in erster Linie genial in dem was er tut. Der Feinschmecker zählt das Sternerestaurant zu den besten Adressen Deutschlands. Varta, Gault&Millau, Guide Michelin sind sich einig, dass das Restaurant Anima außergewöhnlich ist. Heiko Lacher und Felix Thoms lernten sich in der Talentschmiede Hammerschiede in Karlsruhe kennen. Felix kennen wir aus einer Berliner Talentschmiede, dem „Alt Luxemburg“ von eat! berlin Preisträger Karl Wannemacher. Danach begegneten wir ihm im „Skykitchen“ und in der „Bleiche“ in Burg im Spreewald. Mit Heiko Lachner und Felix Thoms haben wir zwei junge, kongeniale Vertreter ihrer Zunft an diesem Abend in unserem Festivalprogramm.