World’s best pastry chefs

Im Vorjahr erhielt, wie gesagt, René Frank vom Coda Dessert Dining den Titel und deshalb freuen wir uns sehr, dass die beiden einen gemeinsamen Tag auf unserer eat! berlin gestalten. Im August 2016 eröffnete der hochtalentierte Patissier Frank das erste ausschließlich auf Desserts fokussierte Restaurant Deutschlands. Frank versteht es, Desserts so zu gestalten, dass sie den Gast durch Leichtigkeit und steigenden Süßegrad perfekt durch den Abend begleiten.

Es sind aber keine klassischen Desserts; in dem Menü spielen alle Geschmacksrichtungen gleichwertig eine Rolle, süß trifft auf salzig, auf umami, auf bitter. Dazu kommen exotische Zutaten wie Ecuadorschokolade, ein neues Verständnis von Dessert ist garantiert. Vor allem die Kombination aus Gerichten und Getränken macht den Besuch in dem mit mittlerweile zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant zu einem einzigartigen Spektakel.

An diesem Tag erwarten Sie sieben Kreationen von Pia Salazar und sieben Kreationen von René Frank. Dazu gibt es sieben Pairing-Drinks, wahlweise mit oder ohne Alkohol, und Wasser (aber wie sangen schon Sweet: Don’t bring me water). Wer möchte, kann sich Wein optional aus der gut sortierten Karte des Coda Dessert Dining dazu bestellen. Es gibt ein Mittags- und ein Abendseating.